유영웅 관세사

캠핑은 못가지만 갬성이라도 느끼기 위해 점점 캠핑용품만 늘어갑니다.. 코베아 구이바다는 뭐 워낙 유명한 제품이라 캠핑용품 중에 필구템이라고 할 수 있죠.. 하나만 있으면 바베큐, 꼬치구이, 전골 등 한마디로 다 됩니다.. 블랙에디션 L 사이즈로 구매했습니다. 가방도 허접하지 않고 튼튼하게 만들어 졌네요 매뉴얼 꼼꼼히 읽어보시구요 냄비 트레이 있구요 이건 꼬치구이용 받침입니다. 구이바다 본체입니다. 불 구멍이 두줄로 되어 있네요.. 밑에는 물을 채우거나 받침 용도로 사용되는 트레이가 있습니다. 서랍식으로 꺼낼 수 있어 세척이 용이합니다. 뚜껑도 있어 라면이나 전골 끓일 수도 있구요. 코팅된 구이판 입니다. 가운데로 파여있고, 아래에 기름 빼는 구멍이 있습니다. 기름 구멍은 마개로 막을 수도 있구요.. 이 ..

옥상에서 바베큐 파티를 하기위해 코스트코에서 공수해온 살치살입니다. 보통은 그냥 생고기를 숫불에 굽는 것만해도 만족했었는데 이번엔 좀더 고기를 부드럽게 하기 위해 마리네이드를 해봤습니다. 소고기도 통으로 된 걸 사왔기 때문에 어차피 손질도 해야되구요. 고기를 손질해줍니다. 질긴부위와 기름은 다 떼어냈습니다. 어후 비주얼 죽이죠~ 생고기는 너무 흐물거려서 사실 손질하기가 쉽지 않습니다. 최대한 손질하시고, 작은 덩어리는 살짝 얼린 후 손질하면 쉽게 자를 수 있습니다. 올리브유에 소금, 후추 등 양념을 하여 고기에 발라줍니다. 마리네이드를 해주면 육질이 부드러워지고 고기 구울때 육즙을 좀 잡아주어 좀더 맛있게 먹을 수 있습니다. 때깔 죽이쥬~ 마리네이드한 고기를 잘 담아 냉장고에 숙성시킵니다. 다음날 옥상에..