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유영웅 관세사

유기농 쪽파 파김치 담그기, 김치양념 만드는 방법

오늘은 부모님이 정성스레 직접 키우신 쪽파를 던져주고 가셔서 ​ 쪽파김치를 담궈먹을 거에요. ​ 뜨꺼운 흰쌀밥에 파김치 올려서 꿀꺽.... 이건 못참죠!! ​ 파김치 재료 준비 집에서 직접 기른 파라 대충 깨끗하게 흙만 제거해줍니다. ​ 파김치 양념 만들기 필요한 양념은 대략 마늘, 고추가루, 고추장, 생강가루, 새우젓(국물만), 까나리액젓 (참치액), 설탕(조청,물엿), 풀 정도에요.. ​ 간은 새우젓이나 액젓으로도 충분하므로 소금은 안넣을 거에요... 싱겁게 느껴지면 소금 추가해 주셈 준비한 양념 재료를 넣고 잘 섞어 주세요. ​ 고추장, 마늘 한스푼씩 넣구요, 새우젓을 넣습니다. ​ 새우젓의 새우를 같이 넣어도 되는데 개인적으로 싫어해서 국물만 사용했어요 조청이 있어서 한스푼 넣어 줬습니다. 고춧가..
육아, 세남매 이야기 2021. 4. 29. 10:09
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